孙西艳

博士 副研究员 硕士生导师

食品安全与真菌毒素研究组
研究方向：合成生物学食品安全与功能营养
电子邮件(E-mail)：xysun@sinh.ac.cn
电话(Tel)：021-54920926

2023-至　 今：中国科学院上海营养与健康研究所，副研究员
2022-2022年：中国科学院天津工业生物技术研究所，国家合成生物技术创新中心
2018-2021年：美国加州大学河滨分校和伯克利分校，博士后
2011-2017年：美国加州大学洛杉矶分校和中国科学院大学，博士
2008-2011年：中国科学院过程工程研究所和北京化工大学，硕士

致力于合成生物学食品安全与功能营养研究。
运用前沿的微生物合成生生物学、代谢工程、蛋白质（酶）工程、结构生物学、系统生物学、纳米生物学、生物信息学、人工智能等研究策略对微生物与酶进行高效理性设计、挖掘和改造，1）深度开发微生物合成生物学使能元件（如基因组设计改造与组装、基因编辑、基因表达精准调控、蛋白质/酶分子设计与改造、亚细胞区室等）；2）解析生物合成与调控机制及酶催化机理、重塑代谢途径；3）构建智能微生物生物合成底盘细胞。
研发功能营养（如重要高值食品化合物、功能营养食品、特医食品、功能性蛋白（替代蛋白、免疫蛋白）和天然产物等）和食品安全控制与检测产品（如真菌毒素降解菌剂/酶制剂、合成受体蛋白、合成生物传感器等）。解决目前在“生物催化（酶）”和“微生物生物合成”两方面面临的技术挑战，并将其应用于食品、生物医药、人类健康、农业等领域。